熒光素又名熒光黃、熒光生、熒光紅。有兩種變體：穩定的紅色變體B及黃色變體A。分子式為C20H12O5，分子量為332.31。B為紅色帶綠色熒光的結晶粉末。熔點314～316*C(分解)。溶于熱醇、熱苯胺、熱丙酮、熱甲酸，稍溶于水、醇、醚、乙酸，不溶于石油醚。A為黃色無定形粉末熔點314～316℃。溶于丙酮、甲醇、甲酸，稍溶于水、醇、醚、氯仿、苯、乙酸、二甲苯、硝基苯，不溶于石油醚。加熱時變為紅色變體。用作化學分析的指示劑、生物染色劑。由間苯二酚與鄰苯二二甲酸酐反應而得。

溶菌酶（lysozyme）又稱胞壁質酶（muramidase）或N-乙酰胞壁質聚糖水解酶（N-acetylmuramide glycanohydrlase），是一種能水解細菌中黏多糖的堿性酶。溶菌酶主要通過破壞細胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡萄糖之間的β-1,4糖苷鍵，使細胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，導致細胞壁破裂內容物逸出而使細菌溶解。溶菌酶還可與帶負電荷的病毒蛋白直接結合，與DNA、RNA、脫輔基蛋白形成復合體，使病毒失活。 該酶廣泛存在于人體多種組織中，鳥類和家禽的蛋清、哺乳動物的淚、唾液、血漿、乳汁等液體，以及微生物也含此酶，。其中根據其來源的不同，可以將其分為四類，分別是植物溶菌酶、動物溶菌酶、微生物溶菌酶以及蛋清溶菌酶。

中文名 溶菌酶 

外文名 Lysozyme

分子量 14000—15000 Da左右

水溶性 溶于水 [4]  外    觀 白色或微白色凍干粉 

 應    用醫學、食品、生物工程 

英文簡稱 LZ

狀態：固體/粉末

產地：西安

儲存時間：1年

保存：冷藏

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